“Ceaiul este religia artei de a trăi“. Nu am spus-o eu ci un scriitor japonez, Kakuzo Okakura. Planta de ceai își are originile în partea de sud-est a Asiei și a fost întrebuințat pentru prima oară de chinezii din provincia Yunnan la prepararea băuturilor cât și a mâncărurilor. Există multe legende frumoase și interesante despre descoperirea ceaiului pentru că acesta este de mare imporatnță pentru civilizațiile asiatice. Spre exemplu, o legendă chineză spune că prin anul 2727 i.Hr., când împăratul Shen Nung se bucura de priveliștea uneia dintre vastele grădini care înconjurau palatul său, o frunză de la un arbore de ceai a fost luată de vânt și a căzut în ceașca plină cu apa fierbinte pe care împăratul o ținea în mână. Frunza a colorat apa într-un galben auriu și a început să răspândească un parfum delicat, foarte plăcut, care l-a impresionat pe împărat. Gustul l-a fermecat pe loc, și așa a început povestea ceaiului, băutura minunată de care ne bucurăm cu toții astăzi.
